Rekomendasi Kuliner Khas Palu yang Menggugah Selera – Palu, ibu kota Provinsi Sulawesi Tengah, tidak hanya memberikan keindahan alam seperti Teluk Palu serta pegunungan di sekitarnya, tapi juga kekayaan kuliner yang khas serta berani rasa. Kuliner Palu banyak di pengaruhi budaya Kaili dan hasil laut serta pertanian lokal. Untuk pembaca umum yang mau mengetahui cita rasa Indonesia bagian timur, makanan khas Palu layak masuk dalam daftar yang harus di coba.
1. Kaledo (Kaki Lembu Donggala)
Kaledo merupakan ikon kuliner Palu yang paling populer. Makanan ini berbahan dasar tulang kaki sapi dengan sumsum di dalamnya. Kuahnya bening, asam, serta gurih, umumnya memakai asam jawa atau belimbing wuluh. Cara makannya juga unik, yakni dengan menyedot sumsum dari tulang memakai sedotan.
2. Uta Dada
Uta dada adalah masakan khas suku Kaili dengan bahan daging ayam atau sapi dengan bumbu sederhana. Ciri khasnya ialah pemakaian santan encer serta rempah lokal yang menciptakan rasa gurih ringan, cocok di makan dengan nasi putih hangat.
3. Uta Kelo
Untuk pencinta sayur, uta kelo harus di coba. Makanan ini berbahan daun kelor yang di masak dengan santan serta bumbu khas. Selain nikmat, uta kelo juga di ketahui bergizi serta sering menjadi menu rumahan warga Palu.
Baca juga : Rekomendasi Kuliner Pekanbaru yang Wajib Dicoba
4. Lalampa
Lalampa sekilas serupa lemper, tapi mempunyai rasa yang berbeda. Beras ketan di isi ikan cakalang berbumbu, lalu di bungkus daun pisang serta di bakar. Aroma bakaran daun pisang membuat lalampa semakin menggugah selera, ideal sebagai camilan atau teman minum teh.
5. Duo Sale
Duo sale merupakan pisang khas Palu yang di asap sampai kering. Rasanya manis dengan aroma asap yang unik. Umumnya di nikmati sebagai camilan atau oleh-oleh khas daerah.
6. Ikan Bakar Rica Palu
Sebagai kota pesisir, Palu kaya akan makanan laut. Ikan bakar dengan sambal rica khas Palu mempunyai rasa pedas segar yang kuat, ideal untuk penikmat makanan dengan rasa tajam.
Penutup
Kuliner Palu menggambarkan karakter warganya yang sederhana tapi kaya rasa. Dari makanan berat sampai camilan tradisional, setiap makanan memberikan pengalaman unik yang sulit di lupakan. Menelusuri kuliner Palu merupakan cara terbaik untuk mengenal budaya serta kearifan lokal Sulawesi Tengah.